一般來(lái)說(shuō)，到北疆旅行最重要的樞紐是作為新疆首府的烏魯木齊。全國(guó)各大城市一般都有通往烏市的列車和航班，從這里進(jìn)出北疆地區(qū)最方便。

航空
　　航空是目前進(jìn)出北疆地區(qū)最便捷的交通方式。從北京到烏魯木齊的航班只需要三個(gè)多小時(shí)，火車則需要44小時(shí)。假如乘火車從北京出發(fā)，到了西安，你就覺得是到了“西部”，其實(shí)這時(shí)候距離北疆的烏魯木齊還有3/4的路程；到了蘭州，心理上你感覺這里跟烏魯木齊一樣，屬于西部最遠(yuǎn)的地區(qū)了，其實(shí)這時(shí)候你才走了一半的路程，還有大約24小時(shí)的火車呢；而且，懷著迫切的心情坐在火車上，進(jìn)疆之前那一道漫長(zhǎng)的河西走廊不免會(huì)讓人生出單調(diào)乏味之感。
　　從沒(méi)有直達(dá)班次到烏魯木齊的城市出發(fā)去北疆，可以到航班較多的城市轉(zhuǎn)機(jī)，如從東北出發(fā)可到北京轉(zhuǎn)機(jī)，從東南出發(fā)可到西安轉(zhuǎn)機(jī)等。
　　進(jìn)出烏魯木齊的航班淡、旺季節(jié)變化較大，折扣也有很大的區(qū)別。

鐵路
　　內(nèi)地有很多城市有通往烏魯木齊的列車，從這里乘坐火車進(jìn)出北疆十分方便。如果你的行程從吐魯番開始，可以在到達(dá)烏魯木齊之前先從吐魯番下火車，以此為起點(diǎn)開始這次旅程。

公路
　　新疆公路網(wǎng)是全國(guó)各省份中最龐大的，有著發(fā)達(dá)的公路交通。汽車將是你行程最重要、使用最頻繁的交通工具。而且乘坐汽車的好處在于可以欣賞到沿途的風(fēng)景，如果是包車的話還可以在值得停留的地方要求停車。
　　北疆幅員遼闊，雖然城市之間有發(fā)達(dá)的公路交通連接，但各風(fēng)景區(qū)相距遙遠(yuǎn)，為了節(jié)約時(shí)間，有時(shí)需要租車，個(gè)別地方如五彩灣，則必須包車前往，一般是3、4個(gè)人合租一輛越野車。但隨著公路的整修，大部分旅游目的地并不特別需要越野車了。具體情況請(qǐng)看各章的景區(qū)介紹。

北疆旅行中涉及到的主要公路包括：
　　216國(guó)道：烏魯木齊到阿勒泰的216國(guó)道，是北疆旅行的重要公路。
　　217國(guó)道：阿勒泰-布爾津-奎屯-獨(dú)山子-庫(kù)車的217國(guó)道，也是旅行中的重要道路。
　　312國(guó)道：在北疆貫穿的路線自東向西為星星峽-哈密-吐魯番-烏魯木齊-奎屯-精河-清水河鎮(zhèn)。除了連接甘肅到北疆的公路交通和哈密、吐魯番、烏魯木齊一線，一般從烏魯木齊去伊寧要走這條道路；從喀納斯返回，經(jīng)過(guò)奎屯去賽里木湖和伊寧，這條道路也是必經(jīng)之路。
　　218國(guó)道：在北疆貫穿的路線自西向東為霍爾果斯-伊寧-那拉提-巴倫臺(tái)-庫(kù)爾勒。從伊寧到那拉提草原的必經(jīng)道路。

內(nèi)部交通
　　因?yàn)樾陆卮笪锊糁竿嘬囃鶃?lái)于各個(gè)景區(qū)，那就太幻想了，即使自駕車沒(méi)有向?qū)V袤新疆也會(huì)讓自己留下不少遺憾，除非之前的功課做的無(wú)比扎實(shí)。所以遠(yuǎn)方網(wǎng)建議大家：若同行的人比較多，在4、5人以上，就包車前往，一般司機(jī)對(duì)當(dāng)?shù)氐穆糜尉€路都非常熟悉，這樣既能節(jié)省開車的體力，還不用操心線路的探索；若只有1、2人，可以報(bào)名參加當(dāng)?shù)匾恍┚銟?lè)部成熟線路活動(dòng)，或在烏魯木齊先報(bào)個(gè)散客團(tuán)，和他們談定跟第一個(gè)團(tuán)上去，然后再跟以后的某個(gè)團(tuán)回來(lái)，通過(guò)他們跟住宿的旅館談好中間幾天住宿的價(jià)格，這樣可以很實(shí)惠。推薦幾家新疆當(dāng)?shù)芈糜尉銟?lè)部，他們定期都會(huì)組織一些旅游攝影活動(dòng)，也給個(gè)人提供包車或領(lǐng)隊(duì)服務(wù)，很適合自助游者參考選擇。

　　野馬攝影研究會(huì)
　　服務(wù)范圍：整個(gè)新疆，主要深度旅游攝影
　　地址：烏魯木齊市高新區(qū)昆明路158號(hào)野馬國(guó)際大廈天馬座一樓
　　聯(lián)系：0991-7688355  7688366  13579818417
　　官方網(wǎng)站：www.photoxj.com

　　小羊軍團(tuán)
　　服務(wù)范圍：北疆方向，攝影探險(xiǎn)徒步
　　地址：新疆烏魯木齊五星北路206號(hào)
　　聯(lián)系：0991-4625470 / 4627740 / 4607239
　　官方網(wǎng)站：www.xyjt.org

　　快車手汽車俱樂(lè)部
　　服務(wù)范圍：整個(gè)新疆，主要包車業(yè)務(wù)，也有領(lǐng)隊(duì)服務(wù)
　　地址：新疆烏魯木齊東大梁西街163號(hào)快車手俱樂(lè)部
　　聯(lián)系：0991-8866115   13899808634    
　　官方網(wǎng)站：www.xjkcs.com

另附：往年費(fèi)用估算，僅供參考
　　5－11月6天以上租車車價(jià) 不含油（789月上漲約20－40％）
　　越野車（推薦。路長(zhǎng)，部分路差）
　　豐田4500沙漠王   凈車價(jià)750元天
　　尼桑途樂(lè)       凈車價(jià)700元天
　　三菱越野帕杰羅   凈車價(jià)600元天

　　全新陸風(fēng)         凈車價(jià)600元天
　　62越野巡洋艦   凈車價(jià)500元天
　　北京小切諾基     凈車價(jià)500元天

　　轎車
　　12座金杯       凈車價(jià) 550元天
　　桑塔納         凈車價(jià)400元天
　　帕薩特         凈車價(jià)500元天
　　依蘭特         凈車價(jià)550元天
　　福特嘉年華       凈車價(jià)550元天
　　別克路上公務(wù)艙     凈車價(jià)850元天

　　客車
　　17－22座依維克       凈車價(jià)750元天
　　19－22座金龍       凈車價(jià)800元天
　　19－22座全順       凈車價(jià)850元天
　　22座豐田考斯特       凈車價(jià)1000元天

　　北疆
　　全程3500km 油費(fèi) 3000元 過(guò)路費(fèi)650元 景點(diǎn)門票550元每人
　　南疆
　　6000km 油費(fèi)4200元 過(guò)路費(fèi)600元 景點(diǎn)門票400元每人

　　在烏魯木齊、伊寧、吐魯番、阿勒泰這樣的城市里，尋找合適的住宿地點(diǎn)并不是一件難事。你可以根據(jù)自己的預(yù)算選擇高、中、低檔的旅館。本攻略以下推薦的住宿價(jià)格，如無(wú)標(biāo)明，一般指的都是淡季即8月份之外的價(jià)格。
　　過(guò)去在喀納斯景區(qū)、那拉提草原、巴音布魯克鎮(zhèn)這樣的地方，住宿的選擇范圍會(huì)受到一定的限制，價(jià)格偏高，但隨著旅游開發(fā)進(jìn)程的加快，這些地區(qū)旅游的住宿越來(lái)越方便，選擇也越來(lái)越多——當(dāng)然這也意味著旅游的人流也越來(lái)越多。
　　到禾木、白哈巴等地方，沒(méi)有成熟的旅游配套設(shè)備，住宿的選擇相對(duì)有限。但在這些地方一般都是住宿一個(gè)晚上，住宿條件的有限應(yīng)該不會(huì)對(duì)你的旅游產(chǎn)生太大影響。
　　只有個(gè)別景點(diǎn)可能需要露營(yíng)——如果你要拍攝日落風(fēng)光的話，那就是五彩灣和魔鬼城，景區(qū)里也允許扎營(yíng)。離五彩灣最近的住宿點(diǎn)有三十多公里，條件差一點(diǎn)；而魔鬼城離烏爾禾只有7公里，那里有賓館可以住宿，因此也可以在看完日落后到住宿點(diǎn)去。 

烏魯木齊住宿
　　新疆白樺林國(guó)際青年旅舍
　　簡(jiǎn)介：樓后就是占地一千多畝地的市政綠色廣場(chǎng)，是一棟三層框架獨(dú)立樓房，與家樂(lè)福超市相距250米，門前是市府大道，交通方便。距離烏魯木齊第二大夜市友好夜市一公里。距離烏魯木齊市博物館50米。有直達(dá)BUS：104路到南郊客運(yùn)站，去南疆地區(qū)。105路到碾子溝客運(yùn)站去北疆地區(qū)。104路直達(dá)二道橋國(guó)際大巴扎。新疆最大的越野車俱樂(lè)部，可提供自駕車輛以及車輛檢修服務(wù)。2005年4月開業(yè).
　　地址：新疆省烏魯木齊市南湖南路186號(hào)（城建大廈對(duì)面的興業(yè)銀行旁）
　　聯(lián)系：0991-4881428
　　價(jià)格：多人間  35元/床

　　如家快捷酒店（烏魯木齊北門店）
　　簡(jiǎn)介：酒店位于烏魯木齊市行政中心和商業(yè)中心區(qū)北門地段，距市中心、中山路商業(yè)街、人民廣場(chǎng)、紅山公園路程均在1公里以內(nèi)；毗鄰二道橋市場(chǎng)、國(guó)際大巴扎、華凌市場(chǎng)以及小西門批發(fā)市場(chǎng)商業(yè)繁榮區(qū)和特色旅游景點(diǎn)；臨近雪蓮山滑雪場(chǎng)，紅山體育館等旅游、休閑場(chǎng)所。門前有17條可達(dá)全市各處的公交路線，交通四通八達(dá)、十分便捷。 2007年開業(yè)，樓高6層，客房86間/套。
　　地址：烏魯木齊市新民路167號(hào) （新都大酒店斜對(duì)面）
　　聯(lián)系：0991-2653888
　　價(jià)格：標(biāo)準(zhǔn)房  159元/間 

　　烏魯木齊八音和速8酒店
　　簡(jiǎn)介：地處烏魯木齊市，位于沙依巴克區(qū)公園北街140號(hào)，緊鄰首府最大的酒吧休閑娛樂(lè)一條街，距烏魯木齊火車站2公里，距離 新疆國(guó)際機(jī)場(chǎng)飛機(jī)場(chǎng)只需20分鐘車程。新疆八音和速8酒店又有149間客房設(shè)計(jì)風(fēng)格簡(jiǎn)約，配套設(shè)施齊全。商務(wù)中心提供商務(wù)洽談、公共上網(wǎng)休閑區(qū)?？扇菁{80人的商務(wù)會(huì)議室，視聽設(shè)備齊全。早餐吧，透明的玻璃外觀，精致細(xì)膩的布局，為賓客提供免費(fèi)自助早餐。2007年開業(yè)
　　地址：新疆烏魯木齊公園北街140號(hào)（近酒吧街）
　　聯(lián)系：0991-5590666
　　價(jià)格：大床間  168元/間

克拉瑪依住宿
　　克拉瑪依陶樂(lè)大酒店
　　簡(jiǎn)介：位于克拉瑪依市光明東路，是集餐飲、住宿、娛樂(lè)、商務(wù)、購(gòu)物為一體的現(xiàn)代化多功能酒店，隸屬于陶樂(lè)工貿(mào)有限責(zé)任公司，距長(zhǎng)途汽車站僅五分鐘車程。酒店客房部設(shè)有豪華套間、標(biāo)準(zhǔn)間、單人間、會(huì)議室等，每間客房都有分體式空調(diào)。陶樂(lè)餐廳提供精美的潮粵鮑翅、新疆風(fēng)味及各色南北菜肴。此外，陶樂(lè)大都會(huì)設(shè)有豪華ktv包廂。2002年開業(yè)。
　　地址：克拉瑪依市光明東路26號(hào)
　　聯(lián)系：0990-6988000
　　價(jià)格：?jiǎn)稳碎g 168元/間

　　新疆克拉瑪依外賓館
　　簡(jiǎn)介：是自治區(qū)旅游局指定涉外旅游定點(diǎn)賓館，位于克拉瑪依市城北，驅(qū)車前往市中心只需5分鐘，交通便利，環(huán)境優(yōu)美。賓館建筑面積2455.89平方米，擁有居住舒適、格調(diào) 高雅的客房38間，配有空調(diào) 、彩電、電話、消防感應(yīng)系統(tǒng)等設(shè)備，24小時(shí)供應(yīng)熱水。賓館設(shè)有裝飾華麗的宴會(huì)廳、雅間，可為賓客提供精美的川菜、粵菜以及歐式風(fēng)味食品。
　　地址：新疆克拉瑪依市友誼路150號(hào)（近友誼大橋）
　　聯(lián)系：0990-6886797
　　價(jià)格：標(biāo)準(zhǔn)間  180元/間

和田住宿
　　和田玉都大酒店
　　簡(jiǎn)介：位于和田市政治、經(jīng)濟(jì)、文化交流中心地帶，酒店門前有800平方米停車場(chǎng)，正前方是團(tuán)結(jié)廣場(chǎng)，廣場(chǎng)周邊是繁華的商業(yè)購(gòu)物中心，后與和田市自然水沖溝公園相連。酒店于2004年11月16日建成。酒店建筑面積7210平方米，地面7層，地下1層，擁有客房92套，酒店內(nèi)有四間豪華套房，內(nèi)設(shè)電腦自控按摩，音樂(lè)鴛鴦?wù)羝?。擁有?biāo)準(zhǔn)客房88套。24小時(shí)提供熱水洗浴，客房配有29英寸彩電。酒店內(nèi)有直撥電話117部，可開通國(guó)際、國(guó)內(nèi)長(zhǎng)途并提供寬帶上網(wǎng)、寫字、辦公、商務(wù)咨詢、代購(gòu)機(jī)票、車票等服務(wù)。
　　地址：和田市北京西路郵電局家屬院左側(cè)（和田市一小對(duì)面，團(tuán)結(jié)廣場(chǎng)西側(cè)。）
　　聯(lián)系：0903-2021212
　　價(jià)格：標(biāo)準(zhǔn)間  188元/間

　　和田賓館
　　簡(jiǎn)介：是一家二星級(jí)的涉外旅游賓館，院內(nèi)綠樹成蔭，環(huán)境優(yōu)美、賓館設(shè)有套間、標(biāo)準(zhǔn)間和普通間，還可為客人提供大小會(huì)議室。 客房寬敞，設(shè)備優(yōu)良，賓館設(shè)有中西餐廳、風(fēng)味餐廳和宴會(huì)廳、包廂、雅座，可供500余人用餐。
　　地址：和田市烏魯木齊南路10號(hào)（電視臺(tái)對(duì)面）
　　聯(lián)系：0903-2513564
　　價(jià)格：標(biāo)準(zhǔn)間  180元/間

庫(kù)車住宿
　　庫(kù)車賓館
　　簡(jiǎn)介：庫(kù)車縣酒店業(yè)的形象代表、最早的政務(wù)及國(guó)家旅游三星級(jí)賓館，該館座落在商貿(mào)繁榮的市中心，環(huán)境優(yōu)美，交通便捷，距飛機(jī)場(chǎng)2公里，距火車站6公里，距長(zhǎng)途汽車站2公里。館內(nèi)設(shè)怡賓樓、南樓、北樓，擁有各種規(guī)格、不同標(biāo)準(zhǔn)的各式客房200多套；其中怡賓樓建成于2005年9月，嚴(yán)格按照國(guó)家四星級(jí)酒店標(biāo)準(zhǔn)興建，該建筑融龜茲文化和現(xiàn)代風(fēng)格為一體，氣勢(shì)宏偉，裝飾華貴高雅，設(shè)施齊全先進(jìn)，功能完善，內(nèi)有總統(tǒng)套房、豪華套房、單人客房、標(biāo)準(zhǔn)客房101套，客房?jī)?nèi)均開通長(zhǎng)途直拔電話，接入INRERNET，開通數(shù)字電視信號(hào).
　　地址：新疆庫(kù)車縣解放路北17號(hào)（中共庫(kù)車縣委旁）
　　聯(lián)系：0997-7122901
　　價(jià)格：標(biāo)間  120元/間

喀什住宿
　　喀什市瑞達(dá)賓館
　　簡(jiǎn)介：座落在喀什的窗口迎賓大道入口處的喀什瑞達(dá)賓館，位于314、315國(guó)道交匯路段，與喀什機(jī)場(chǎng)毗鄰，距喀什火車站僅10分鐘路程。公路網(wǎng)在此交匯，連接喀什各大口岸，交通十分方便。瑞達(dá)賓館集住宿、飲食、購(gòu)物于一體，占地面積約一萬(wàn)平方米，擁有獨(dú)具喀什民風(fēng)的庭院，鳥語(yǔ)花香，風(fēng)格獨(dú)特，涼爽宜人的環(huán)境，停車場(chǎng)可供停放各種大小車輛。賓館內(nèi)各類套房及標(biāo)準(zhǔn)客房，普通客房50余套，可接待各經(jīng)濟(jì)層的客人200人左右。
　　地址：喀什市機(jī)場(chǎng)路431號(hào)（迎賓大道入口處）
　　聯(lián)系：0998-2926619
　　價(jià)格：標(biāo)準(zhǔn)間  70元/間、

　　喀什絲路青年旅舍（引路者俱樂(lè)部）
　　簡(jiǎn)介：旅舍位于喀什匯城小區(qū)，全部為4人間，提供免費(fèi)上網(wǎng)，自助洗衣，免費(fèi)接車接機(jī)。大量熱水24小時(shí)供應(yīng)。并且為您提供線路咨詢，及喀什周邊包車最低價(jià)格咨詢。旅舍很小，但提供溫馨的服務(wù)，各項(xiàng)設(shè)施俱全。在喀什絲路青年旅舍，品點(diǎn)小酒，拈本小說(shuō)，將旅途的勞累通通卸下，那種久違的感覺一定是您最想要的。
　　地址：喀什市匯城小區(qū)27號(hào)樓2單元101
　　聯(lián)系：0998-2869997   2619306  
　　價(jià)格：4人間  25元/床

　　新疆喀什色滿賓館
　　簡(jiǎn)介：始建于1890年，是由原沙俄領(lǐng)事館改建而成。占地面積36355平方米，賓館現(xiàn)有床位438張，一號(hào)樓室內(nèi)陳設(shè)古樸典雅，二號(hào)樓維吾爾特色濃厚，一棟俄式別墅建筑的冬暖夏涼，舒適宜人，賓館為庭院式建筑，花園布局合理，錯(cuò)落有致，園內(nèi)古木參天，花草飄香，環(huán)境優(yōu)雅，置務(wù)其間，令人心曠神怡，流連往返是休閑的好去處。
　　地址：喀什市色滿路337號(hào)
　　聯(lián)系：0998-2582129
　　價(jià)格：普通間  60元/間

阿勒泰住宿
　　阿勒泰水利賓館
　　簡(jiǎn)介：位于阿勒泰市最繁華的主街道解放路314號(hào)，隸屬阿勒泰地區(qū)行署水利局。賓館北臨阿勒泰地委行署，南接阿勒泰軍分區(qū)，周邊商場(chǎng)、娛樂(lè)場(chǎng)所眾多，2006年經(jīng)過(guò)重新裝修，并設(shè)有清真餐廳、停車場(chǎng)等配套設(shè)施，是各地游客及出差人士的理想下塌之處。
　　地址：阿勒泰市解放路314號(hào)（阿勒泰地委行署旁）
　　聯(lián)系：0906-2123141
　　價(jià)格：標(biāo)準(zhǔn)雙人房  80元/間

　　布爾津電力賓館 
　　簡(jiǎn)介：位于新疆阿爾泰地區(qū)布爾津神湖中路（法院對(duì)面）電力賓館是去往喀納斯必經(jīng)之路距離客運(yùn)站二百多米，交通便利。到達(dá)客運(yùn)站可以免費(fèi)接送。本賓館餐廳部可同時(shí)容納一百二十就餐，有包廂三間、一間中廳，中廳二桌可坐三十人，特聘請(qǐng)名櫥，主推特色魚宴，價(jià)格面談，希望各界朋友來(lái)本餐廳品菜。賓館客房部有單間、標(biāo)準(zhǔn)間及三人間，房間整潔舒適價(jià)格便宜。
　　地址：阿爾泰地區(qū)布爾津神湖中路（法院對(duì)面）
　　聯(lián)系：0906-6521400
　　價(jià)格：標(biāo)準(zhǔn)間  80元/間

　　布爾津禾木青年旅舍
　　簡(jiǎn)介：旅舍位于布爾津縣禾木鄉(xiāng)衛(wèi)生院前100米處，距景區(qū)區(qū)間車停車場(chǎng)50米，距禾木鄉(xiāng)大橋150米處，交通便利，禾木青年旅舍內(nèi)設(shè)標(biāo)間、普間、多人間，餐廳、商店、沐浴式男女浴室、衛(wèi)星電話、暖氣、刻錄光盤，倒換數(shù)據(jù)，租馬，包車等一條龍服務(wù)，一次性可容納60人/次，入住禾木青年旅舍的朋友，觀看篝火晚會(huì)門票可享受5折優(yōu)惠。
　　地址：新疆布爾津縣禾木鄉(xiāng)衛(wèi)生院前100米處（距河邊大橋150米）
　　聯(lián)系：13999785261   13999789244
　　價(jià)格：普通雙人間  40元/間

　　布爾津小白鹿家庭旅館  
　　簡(jiǎn)介：小白鹿已經(jīng)變成了背包客之家了，布爾津一帶有一棟棟的小別墅，都是家庭旅館。小白鹿的房間裝修的很好，但價(jià)格不貴。小白鹿家庭旅館特別可愛，旅館主人是俄羅斯族人、前布爾津旅游局書記任正清先生和梁阿姨。如果您入住了小白鹿，一定會(huì)得到他們的熱情招呼。
　　地址：新疆布爾津縣神仙灣路67號(hào)
　　聯(lián)系：0906-6522688
　　價(jià)格：標(biāo)準(zhǔn)間  60元/間

　　新疆阿拉木汗禾木客棧
　　簡(jiǎn)介：阿拉木汗禾木客棧專為喀納斯冬季旅游設(shè)立，是喀納斯冬季旅游的禾木宿留地。是新疆阿勒泰地區(qū)布爾津縣旅游局冬季旅游定點(diǎn)接待點(diǎn)?？蜅Ｎ挥诓紶柦蚩h喀納斯禾木鄉(xiāng)人民政府所在地，禾木村，距離布爾津縣城180公里，距離阿拉木汗沖乎爾（冬窩子）客棧100公里，距離賈登峪35公里，距離喀納斯湖35公里，距離也麥蓋提草原15公里，距離美麗峰10公里。
　　地址：新疆布爾津縣喀納斯禾木鄉(xiāng)禾木村
　　聯(lián)系：13579848275
　　價(jià)格：淡季 20元/床/天   旺季 40元/床/天

伊寧住宿
　　伊寧郵電賓館
　　簡(jiǎn)介：絲綢之路舉世聞名，伊犁郵電賓館位于絲綢古道重鎮(zhèn)伊寧市區(qū)中心繁華路段，環(huán)境優(yōu)越、交通方便，是一座建筑宏大、設(shè)備完善、集食、宿、娛樂(lè)、商貿(mào)、旅游為一體的二星級(jí)涉外賓館。賓館共有客房248間420個(gè)床位，內(nèi)有標(biāo)準(zhǔn)間96間，套間12個(gè)，有大、小會(huì)議室6個(gè)。客房裝修豪華、用具考究，24小時(shí)供應(yīng)熱水，各房間均裝有直撥電話和衛(wèi)星電視，起居方便、舒適宜人。 　
　　地址：伊寧市解放路162號(hào)（斯大林街2巷巷口）
　　聯(lián)系：0999-8223844
　　價(jià)格：標(biāo)準(zhǔn)間  120元/間

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　　在城市里，可詢問(wèn)你所住的賓館或招待所有無(wú)免費(fèi)的早餐。如果沒(méi)有，可以在附近的小餐館或攤點(diǎn)上解決，找當(dāng)?shù)厝吮容^多的就餐點(diǎn)，一般都可以照顧到衛(wèi)生和口味。
　　晚餐可以到夜市里解決，在烏魯木齊、伊寧、吐魯番等地，都有夜市，那里的攤檔井然有序，頗有規(guī)模，從烤羊肉、羊雜碎到粉湯、涼皮等各種小吃應(yīng)有盡有。
　　出行時(shí)在路上，長(zhǎng)途車司機(jī)一般會(huì)留出半小時(shí)到1小時(shí)的吃飯時(shí)間。為了不錯(cuò)過(guò)時(shí)間，一般可以跟著司機(jī)到相應(yīng)的飯館里用餐，最普及的快餐要算拌面了，6-8元一份，便宜，又好吃又管飽，面不夠還可以加，不過(guò)大多數(shù)人足夠了——如果兩個(gè)人吃一份拌面，要求老板加面的話，會(huì)遭到白眼的。
　　一路上可以看到很多回族的清真餐館，根據(jù)大家的經(jīng)驗(yàn)，去回族的餐館一般沒(méi)錯(cuò)，衛(wèi)生條件好，口味也很好。丸子湯是不錯(cuò)的選擇，一大碗，就著花卷，管飽。吃不慣清真的可以找川菜館，大部分地方也都可以找得到。
　　在飯館就餐，可以向服務(wù)員要一壺免費(fèi)的茶水，灌在水壺里帶上。也可以買水果補(bǔ)充水分，西瓜、哈密瓜是最好的選擇。即使迫切需要補(bǔ)充水分，也不要?jiǎng)偝赃^(guò)水果就喝熱茶，那樣會(huì)導(dǎo)致腹瀉。

烏魯木齊美食
　　在烏魯木齊，你可以品嘗到新疆飲食文化中具有代表性的佳品和正宗滋味，如烤全羊、馕坑烤肉、抓飯、馕等。
　　馕如同我國(guó)北方的饅頭、南方的大米飯、西方的面包一樣，是烏魯木齊人尤其維吾爾人必不可少的日常主食。
　　抓飯和拌面也是經(jīng)?？梢猿缘降闹魇?，一份飯或面就能吃飽吃好，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。
　　烤羊肉串的攤點(diǎn)比比皆是，肉味鮮美?？救蚩膳c北京的烤鴨、廣州的脆皮乳豬相媲美。
　　烏魯木齊匯集了全疆各地的水果，也是品嘗南北疆各地風(fēng)味水果的好地方，最吸引人的水果是葡萄、哈密瓜、西瓜、無(wú)花果、蟠桃等。
　　可以嘗嘗烏魯木齊的酸奶子，十分新鮮，很多風(fēng)味餐廳都有供應(yīng)，在夜市上也能看到，如五一夜市上在鴻福酒店對(duì)面的路口處就有。

夜市
　　夜市很多，每一家夜市看上去都是眼花繚亂，但也多少有點(diǎn)似曾相識(shí)，它們只有位置、規(guī)模和熱鬧程度的區(qū)別，并無(wú)風(fēng)格上大的區(qū)別。所以本地的朋友會(huì)說(shuō)，夜市嘛，挑一兩家去就可以了。他們自己的口味已經(jīng)不能單純依靠夜市來(lái)滿足了，有時(shí)間就跑到烏市周圍的縣市比如五家渠，去吃那里的新鮮的大盤雞大盤魚。
　　在旅行者當(dāng)中比較有名氣、一般都會(huì)去的夜市主要是以下幾處：

　　五一路夜市
　　位于五一路，規(guī)模很大，一到晚上，除了餐飲，附近的奇臺(tái)路一帶還有密密麻麻的衣服、小商品的攤點(diǎn)，但那主要是本地人去逛，旅游者大多是到五一路上來(lái)滿足口腹之饞或者眼睛之饞的。五一夜市一條街上都是中國(guó)電信的廣告，掛滿了密如繁星的小燈，也有人稱這里是星光夜市。從長(zhǎng)江路拐進(jìn)去，左邊是清真的餐飲，由維族回族人經(jīng)營(yíng)，右邊是漢族的餐飲，如麻辣燙等。旅游者的目光大多落在左邊。
　　到達(dá)：乘坐2路車?yán)鋷?kù)站下車步行即到。因?yàn)榫嚯x火車站不遠(yuǎn)，另有8、36、50、51、52、58、62、109等多路公共汽車經(jīng)過(guò)，均在冷庫(kù)站下車。

　　友好路夜市
　　也是規(guī)模較大、比較有名氣的一個(gè)夜市。位于友好商場(chǎng)樓前，友好路和克拉瑪依路交叉口，靠友好路一帶主要是賣衣服和其他商品，餐飲小吃集中在克拉瑪依路上。印象中有幾家回族的攤點(diǎn)生意比較好，面肺子早早就賣光了。
　　到達(dá)：1、2、23、34、52、57、68、101、153等公共汽車“友好”站下車即到。

　　二道橋夜市
　　解放南路從山西巷到二道橋一帶都是夜市，一直延伸到延安路上的清真寺附近，綿延數(shù)里，蔚為壯觀。除了山西巷路口，這一帶比較有氣氛的的夜市應(yīng)該數(shù)大巴扎斜對(duì)面的團(tuán)結(jié)劇場(chǎng)門口。即使大巴扎觀光塔前的表演已經(jīng)結(jié)束了，這里還是煙火繚繞，人聲嘈雜，持續(xù)到深夜。
　　山西巷一帶的面肺子和米腸子是把肺子墊底，腸子摞起來(lái)很高，象剖開的半個(gè)木桶，猛看上去有點(diǎn)觸目驚心。
　　在山西巷和大巴扎附近的小吃中，有一種很特別，就是推車上放著一個(gè)煮著的盆，上面覆蓋著剝好的雞蛋和煮好的雞塊，人們圍坐在推車周圍，要上一個(gè)雞蛋，攤主把雞蛋放進(jìn)湯里煨一下，盛到碗里，用湯勺割開，然后盛上雞湯在里面遞給你。一個(gè)雞蛋5毛錢。到了晚上12點(diǎn)鐘，還可以看到帶著孩子的維族大嫂帶著孩子來(lái)吃。可不要以為只是給孩子吃的，更多來(lái)吃的是成年人。雞肉也可以要，雞翅一個(gè)2元，雞腿5元。同樣是拿湯煨一下，切成塊，澆上點(diǎn)湯汁，撒一點(diǎn)孜然。湯的味道很鮮美，吃不慣牛羊肉的旅游者不妨嘗嘗這種小吃。我們問(wèn)攤主這個(gè)叫什么名字，維族大哥幽默地回答，雞肉湯！
　　在這一帶可以看到大家經(jīng)常提到的“奧斯曼草”，有使眉毛變黑的功效，據(jù)說(shuō)維族姑娘的眉毛又黑又濃，就是因?yàn)榕⒆訌男【陀谩皧W斯曼草汁”來(lái)畫眉。在二道橋一帶都是小姑娘在出售，1塊錢或5毛錢一把。
　　到達(dá)：104路山西巷或二道橋下車即到。

　　另外，在紅山的友好百盛頂層，有一個(gè)露天的夜市，叫麒天空中廣場(chǎng)，可以邊享用美食邊觀賞紅山公園夜景。從友好百盛入口處乘坐電梯可直達(dá)樓頂。
　　麒天空中廣場(chǎng)樓下是攬秀園，一個(gè)城市公園，里面也有夜市，就在“西堤島咖啡”的大牌子下面。白天到這里，坐在樹陰下吃東西，很涼快。里面有馕坑烤羊肉賣。
　　乘1、7、14、17、25、68、101、907、910路紅山站下車即到達(dá)以上兩處。

　　人民劇場(chǎng)前的廣場(chǎng)也是一個(gè)夜市。實(shí)際上，烏魯木齊的夜市遍地都是，只要臨街有塊地方，都要支起烤肉架，擺出桌椅，吆喝起來(lái)。有了烤肉，就有了夜市。

維吾爾風(fēng)味
　　五月花餐廳（MAY FLOWER）
　　五月花有著西餐廳的精美裝修和咖啡廳般的雅致氛圍，來(lái)這里除了享用土耳其風(fēng)味的抓飯，主要是為了看表演。從北京時(shí)間晚8點(diǎn)到9點(diǎn)，一小時(shí)的時(shí)間里，除了人們熟悉的《大坂城的姑娘》等，還演奏喀秋莎、卡門選曲，甚至可聽到喜洋洋這樣的內(nèi)地民樂(lè)。西域風(fēng)格的中外名曲與維吾爾民族音樂(lè)的交織，加上一名西域美女迷人的笑容、優(yōu)美的身段和旋轉(zhuǎn)的舞姿，吸引得幽靜典雅的餐廳里人氣漸旺，開始喧鬧起來(lái)。
　　抓飯?zhí)撞?5元，包括一盤抓飯，一碟小菜，一小碗酸奶。抓飯，分量不太大，但記住可以添飯的，只是不添肉而已。羊排30元，烤肉3元。
　　地址：和田街37號(hào)，五一路與和田街交口。
　　電話：0991-8955555、5820491。

　　烏市5.1  17號(hào)抓飯
　　抓飯10元，份量比較大，配的小菜跟一般的不一樣，是黃瓜絲里面加涼粉，像是拌涼皮的味道，比較酸。也可以買店里的咸菜，袋裝紅油筍絲麻辣三絲一類的，1塊錢一袋。服務(wù)員穿白色工作服，戴貝雷帽，乍一看像水兵。
　　大塊肉抓飯、碎肉抓飯、葡萄干抓飯10元，素抓飯4元，烤羊肉2元，烤羊腰10元，薄皮包子1元。
　　地址：和田街39號(hào)。
　　電話：0991-5890117。

　　烏市的抓飯，還有很多很多，有的回族餐館和快餐店也有，但感覺一般還是維族的餐館更好吃一些。如：
　　紅旗路，現(xiàn)在改成了一個(gè)數(shù)碼市場(chǎng)，旁邊還保留了一個(gè)窄小的通道，里面全是飯館，第一家叫“五一17號(hào)抓飯王紅旗路店”。
　　一桿旗抓飯，店里干凈，像西式快餐一樣的桌椅，特色抓飯15元，素抓飯5元，碎肉抓飯10元，油燜羔羊腿抓飯20元。電話：0991-5834188，地址：烏魯木齊長(zhǎng)江路棉花街。
　　“黑頭羊”抓飯專賣店，在與五一路平行的于田街上，果業(yè)賓館門口，電話：0991-5866444。
　　“嘴王”餐飲一、二樓是民族特色快餐廳，制作抓飯的鍋灶就在門外擺放著，幾位師傅邊吆喝邊干活，進(jìn)店前可以欣賞一下他們的特色抓飯是怎么做出來(lái)的。三樓是新疆民族風(fēng)情宴會(huì)廳，承接各種小型宴會(huì)，團(tuán)體包桌等。地址：二道橋美食一條街A座，在二道橋市場(chǎng)門口就可以看到。電話：0991-8551766、13999926218、13999263549。
　　另外，延安路上有多家維吾餐廳，和田街上也有很多家維族特色的飯館，都有抓飯。

　　馕
　　在烏魯木齊街頭，尤其是市場(chǎng)、夜市附近，能容易就能看到馕房。比較有名的馕房是“阿布拉的馕”，市內(nèi)有多家分店，最容易找到的一家就在在國(guó)際大巴扎的觀光塔下面，來(lái)此旅游的人經(jīng)常在這里排隊(duì)購(gòu)買，并裝到馕房準(zhǔn)備好的紙箱里面，作為旅游紀(jì)念品帶走。另外，“蘇來(lái)曼眾意馕”也比較常見，在市內(nèi)有8家分店。
　　實(shí)際上，烏魯木齊的馕味道都不錯(cuò)。沒(méi)有必要刻意必須去買哪一家的。

回族風(fēng)味
　　烏魯木齊的民族餐飲里除了維吾爾風(fēng)味，最多的要數(shù)回族風(fēng)味了。

　　回味齋
　　回民快餐，號(hào)稱“推出我的特色，吃出你的感覺”。最著名的是“昌吉丸子湯”，普通份8.5元，加肉10元一份，每份丸子湯都配上兩個(gè)油塔子，不夠吃還可以再要。這里的丸子湯與趕路期間在路邊店里吃到的風(fēng)格上有些區(qū)別，但都很好吃。同時(shí)供應(yīng)的還有椒麻雞、紅燒羊排、大盤雞等。
　　地址：紅旗路和民主路交口，和平影城對(duì)面。
　　電話：13565875111。

　　胡子王扁豆面旗子
　　面旗子大份5元，小份4元，配上油香，1元一個(gè)，小菜大份3元，小份1元。通宵營(yíng)業(yè)。面旗子的湯配上油香（其實(shí)就是油餅）來(lái)吃，簡(jiǎn)直就是絕配，太好吃了。生意很好，人很多。另外在人民電影院附近的文藝路口也有一家店。
　　地址：五一路57號(hào)，五一路與黃河路交口附近。

　　回民粉湯館
　　粉湯大份7元，小份6元，加肉12元，油香1元一個(gè)，還提供各種拌面。
　　地址：于田街和黃河路口。

　　除此之外，在烏魯木齊街頭可以經(jīng)?？吹讲枳訙?、粉湯的綠色招牌，一般來(lái)說(shuō)，這些小店的丸子湯和各種回族風(fēng)味小吃都不會(huì)讓你失望的，希望你不要局限在上面介紹的這幾家。
　　夜市上回族人供應(yīng)的羊雜湯比較多。而對(duì)于面肺子這樣的東西，如果是頭一次吃，最好要真餓著肚子的時(shí)候去，如果吃不習(xí)慣，最好狂嚼大蒜，不是吃里面已經(jīng)給你放好的蒜末，而是對(duì)著整頭的蒜猛啃，吃起來(lái)果然很有味道！當(dāng)然迎面而來(lái)的你也會(huì)很有“味道”的，看你自己在乎不在乎了。

哈薩克風(fēng)味
　　南門人民路17號(hào)人民劇場(chǎng)南側(cè)的綠樹陰下擺著桌椅，小道上是一排風(fēng)味餐館，感覺不錯(cuò)。
　　第一家就是“哈薩克酥油茶奶茶館”。提供奶茶2元，鮮酸奶3元，鮮駝奶4元，鮮馬奶4元，熏馬腸熏馬肉25元500克，納仁8元。駱駝奶，沒(méi)吃過(guò)吧，嘗嘗吧！
　　第二家就是“伊寧伊香奶茶館”，號(hào)稱“新疆名吃，綠色食品”，供應(yīng)各種哈薩克名小吃，包括奶茶、駱駝奶、酸奶、羊肉湯、手抓肉、納仁等，其中比較有名的有熏馬腸、熏馬肉、熏馬肚等，最富哈薩克民族風(fēng)味。
　　熏馬肉是按公斤出售的，你可以先要100克或200克嘗嘗，據(jù)說(shuō)吃熏馬肉降血脂——我想這是肯定的，因?yàn)槔锩娣诺挠猩笫[片。吃熏馬肉最好就著馕（有好幾種），再要上一碟小菜，一碗奶茶，想喝涼的可以要鮮奶，馬奶或駱駝奶。啊，很不錯(cuò)的一頓飯！電話0991-2828009，手機(jī)13565859571。
　　當(dāng)?shù)氐呐笥颜J(rèn)為 “伊寧伊香奶茶館”的奶茶要更正宗一些。但這里的納仁有點(diǎn)像內(nèi)地的燴面，吃起來(lái)感覺一般，要吃實(shí)在的納仁，下面這家不錯(cuò)。

　　老哈薩克酥油奶茶王
　　奶茶1.5元，納仁8元，熏馬腸8元/份，還有手抓肉。奶茶是很大的一碗，咸香的味道，上面飄著奶皮子，一個(gè)人喝足夠了。納仁也是一大盤，跟大盤雞用的盤子差不多，分羊肉、馬肉兩種，上面放洋蔥。
　　進(jìn)門先是制作冷菜和放切菜板的操作間，穿過(guò)去以后才是餐廳，有幾張桌子，擦得很干凈。從地面磨損程度來(lái)看，人來(lái)的還是很多的。最里面還有兩個(gè)小包間，可以坐五六個(gè)人。
　　地址：距離五一夜市不遠(yuǎn)，五一路與長(zhǎng)江路交口的烏河大廈往里走50米。
　　電話：0991-5850133。
　　聯(lián)系人：阿依肯。

錫伯族風(fēng)味
　　“順張骨頭湯”，錫伯族風(fēng)味，特色有錫伯辣子醬、花花菜、錫伯大餅。早餐供應(yīng)奶茶、糊糊、錫伯餅子、各種小菜。主營(yíng)錫伯族風(fēng)味的骨頭湯，6元，炮仗子4元，丸子湯6元，家庭打鹵面、手工炸醬面6元。
　　在烏魯木齊本地旅游機(jī)構(gòu)進(jìn)行的評(píng)選中，這家小店被評(píng)為“最過(guò)癮”的飯館之一，不知道吃花花菜錫伯餅子外加奶茶是怎樣的過(guò)癮法，好象過(guò)癮這個(gè)詞一般用在麻辣得大汗淋漓的川菜上，尤其是火鍋一類。你不妨去過(guò)過(guò)這個(gè)錫伯癮吧，錫伯人來(lái)自遙遠(yuǎn)的大興安嶺山麓，所以有些食物跟東北菜有些淵源，像血腸一類的，而穆斯林餐館是不吃動(dòng)物血制品的。像“炮仗子”這樣的名字，就很有點(diǎn)東北風(fēng)格；而“花花菜”，老是讓人眼前浮現(xiàn)起東北農(nóng)村大紅大綠的被面和棉襖。
　　地址在建設(shè)路6號(hào)，人民飯店附近。沒(méi)有電話。

　　大盤雞
　　比較有名的一個(gè)是血站大盤雞。這個(gè)初次聽上去有點(diǎn)恐怖的名字，是烏魯木齊市內(nèi)有名的大盤雞店。血站的正式名稱應(yīng)該是烏魯木齊市輸血研究所/血液病研究中心，大盤雞店就在這個(gè)研究所的對(duì)面。這里一共有3家掛著“血站大盤雞”招牌的店，分別是：
　　血站大盤雞（小李子），西北路263號(hào)，電話0991-4830146。
　　血站三園大盤雞店（三園老店），通宵營(yíng)業(yè)，在“小李子”隔壁，沒(méi)有電話。
　　血站正味大盤雞店，西北路265號(hào)，電話0991-4817170。
　　大盤雞分肉雞、三黃雞、土雞三種，價(jià)格分別是大盤35、45、50，中盤20、25、30。三家的價(jià)位基本相同，最多有5元的差價(jià)。
　　在南湖廣場(chǎng)附近還有一家血站大盤雞店南湖分店（小李子），在克拉瑪依東路上，從電信公司西行200米，電話0991-4659788。
　　另一個(gè)有名的就是柴窩堡大盤雞了。沿南湖南路步行過(guò)宏大廣場(chǎng)至新民路，可以看到那一帶分布著數(shù)家柴窩堡“大盤雞”餐館的招牌。大盤雞都是大份50元，中份30元。
　　柴窩堡順發(fā)大盤雞烏市總店電話：0991-8851046。
　　老柴窩堡大盤雞小張餐廳電話：13009613505。
　　柴窩堡老榆樹餐廳電話：0991-8810797

阿勒泰美食
　　阿勒泰市內(nèi)較大的賓館一般都有餐廳，以清真餐廳居多。夜市集中在解放路上，阿勒泰的夜市集中在華麗商場(chǎng)兩側(cè)，馬路對(duì)面的百貨大樓前也有。夜市上有烤肉、抓飯、烤包子和拌面等，還可以嘗到地道的馬奶子，有些人初次品嘗可能受不了發(fā)酵過(guò)的馬奶那種獨(dú)特的口味。夜市上馬奶子2元，酸奶1元5角。白天在街頭有時(shí)候可以看到哈薩克老媽媽賣酸奶子，用很干凈的小碗盛上，罐子里放著白糖和小勺，你可以根據(jù)自己對(duì)酸奶的適應(yīng)程度加適量的白糖。
　　作為來(lái)往喀納斯景區(qū)的中轉(zhuǎn)站，布爾津縣城的餐飲地點(diǎn)較多，幾乎每家旅館的一層都設(shè)有餐廳。在縣城加油站附近有很多家餐館，以清真餐廳居多，街頭的回民飯館都很不錯(cuò)。
　　“祥福魚莊”，清真餐廳，提供家常菜肴，特色為布爾津河魚，但河魚的價(jià)格比較貴，其他菜價(jià)格則比較合理。電話0906-6390501、13899415135。地址在加油站對(duì)面。
　　“老包魚莊”，也是清真餐廳，地址同上，電話0906-6527855、13899405887。
　　一般的自助旅行者比較喜歡去布爾津縣城的夜市，夜市上有烤肉、抓飯等，烤魚比較有特色，來(lái)自布爾津河的狗魚、五道黑一般5元一條。布爾津夜市8號(hào)攤位有一面小紅旗，是某次地區(qū)燒烤大賽的獲獎(jiǎng)證明。夜市上有一位俄羅斯族老太太，提供自釀的飲料，叫“格瓦斯”，在盛夏的夜晚，來(lái)到夜市上暢飲一杯，十分開懷。夜市上其他家賣的“格瓦斯”，據(jù)說(shuō)都是從她家批發(fā)的，老太太就在夜市第一家。
　　夜市在布爾津河的河堤附近，從縣城客運(yùn)站或加油站步行約1公里，乘出租車1元可到。